越前海岸の美しいきれいな海水でつくるお塩です。

自然の恵みを生かしたお塩は、甘みと旨みを感じるやさしい味わいが人気です。

この機会に、ぜひ ご賞味ください。

百姓がつくる『百笑の塩』
自然豊かな越前海岸を愛する生産者物語

越前海岸 志野製塩所
代表 志野佑介さん　生産物：塩・米など

越前海岸をこよなく愛す”百笑（ひゃくしょう）の志野さん”は、
奥様エリーさんと共に地域の資源を生かしてさまざまなことにチャレンジしています！

越前海岸の大自然に惚れ込み移住を決め、
生業にしたのが『農業』と越前海岸のきれいな海水で『塩をつくること』でした。

当初は、なかなか美味しい塩がつくれず苦戦しましたが、
地域の方々の暖かいお声がけをいただきながら試行錯誤を繰り返し、

今では、千葉に住む塩づくりを教えてくれた師匠からも
「美味しい」と言っていただける塩をつくれるまでになりました。

海水を煮る竈（かまど）も手づくりしてしまうほど、
塩づくりにはこだわりがあります。

『百笑の塩』は日本海の海水をポンプでくみあげ、
灰汁などを丁寧に取り除きながら3日間ほどかけてつくります。

こだわりと情熱が結晶となった『百笑の塩』は、
しっかりしていて食味もよく、まろやかでやさしい味わいが特長です。

越前海岸は、美しい海山に囲まれた絶景の多い魅力ある地域です。

澄んだ空気と清らかな水、海山の香気を全身で感じることができます。
そんな大自然の中で、自分達で育て、採って、つくったものを中心に
そこから繋がっていく「ヒト」「モノ」「コト」をお届けします。

「モノ」を通して越前海岸の「コト」や私たちの「ヒト」を知っていただき、
ぜひ 越前海岸の魅力を感じていただければ幸いです。

生産者からひとこと

志野製塩所がある 福井県福井市越前海岸をご紹介

国定公園に指定されている越前海岸は、北は東尋坊から南は敦賀の杉津にかけての海岸線です。
日本海の荒波によって創られた奇岩断崖が続くリアス式海岸で、北陸地方屈指の景勝地として有名です。

福井市の越前海岸沿いには、
大岬園地・鉾島園地・亀島遊歩道(亀島園地)・弁慶の洗濯岩・神の足跡などの絶景を楽しめるスポットが多く、
天気の良い日にはドライブを楽しむ観光客で賑わいます。

また、​​塩づくり体験・吹きガラス体験・乗馬体験・サーキットで同乗走行体験などオールシーズン楽しめる施設があったり、
夏の時期にはマリンスポーツや釣りなどを楽しめる海水浴場・バーベキューやハイキングなどを楽しめるキャンプ場があったりと、
子供から大人まで思いっきり遊べるスポットがたくさんあります。

越前海岸は海の幸も豊富に揃い、新鮮な魚はもちろん、夏には活アワビやサザエ、冬には越前ガニが堪能できます。
四季折々に表情を変える「越前海岸」で心と身体をリフレッシュし、美味しい食で至福のひとときをお過ごしください。