大好きなこの町。大切なこの町の魅力を。海の恵みを味わってほしい!

宿泊施設&レストラン みくに隠居処  代表 伊藤俊輔さん

今日も、明日も、明後日も。私はコツコツ今を生きます。

手間暇かけて「うまい」を届ける!

福井県坂井市にある小さな港町「三国」に住んでいる伊藤俊輔です。 そう!名前は初代内閣総理大臣 伊藤博文の幼少期の名前と同姓同名! 覚えれそうですか?周りからは、「いとーちゃん」「しゅんすけ」と 呼ばれ、地元の漁師や農家さんが収穫したものを使って、小さなレストランと宿泊施設を経営しています。 私がふるさと納税を通じて出来る事は、ひと手間加えた、美味しいギフトを開発し しっかりと生産者の努力が報われるように適正価格で素材を購入すること。 生産者を守ることがお店の一つの役割!「うまい」を届けてみんなで「ありがとう」を共有する。 そんな想いで、今日も色んな「うまい」を作ります!

全国デビュー!?新しい飲食・宿泊業の在り方を模索!

ただ、単に料理を作って出すだけでは、面白くない。そんな想いで始めた福井県内で唯一の「越前ガニの目利き体験」。越前ガニの本場中の本場「三国」で、美味しい蟹の目利きの仕方を教えて、選んだカニを食べ尽くす!そんな体験型の要素を入れた色々な取組みは、新聞、雑誌、ラジオなどの取材で引っ張りだこ。ちいさな町の若き仕掛人です!

生産者からひとこと